snídaně
Ze sójového mléka, kakaa, banánu, s malinovým džemem, jogurtem s vanilkou a domácí křupavou granolou.
99,00 Kč
Francouzský máslový croissant pečený z domácího plundrového těsta, plněný krémem z mletých mandlí a másla, posypaný mandlovými plátky.
130 g
45,00 Kč
Francouzský máslový croissant pečený z domácího plundrového těsta.
100 g
35,00 Kč
Francouzský máslový croissant pečený z domácího plundrového těsta, plněný krémem z pistácií a másla, sypaný pistáciemi.
130 g
55,00 Kč
S čerstvým ovocem, domácí křupavou granolou s javorovým sirupem, žitnými vločkami a sušeným ovocem, domácí celozrnné sušenky.
280 g
109,00 Kč
Tradiční snídaně s opečenou šunkou od kosti a dvěma sázenými vejci, sypáno pažitkou.
108,00 Kč
domácí kváskový chléb s hráškovou pomazánkou z ricotty podávaný se dvěma zastřenými vejci a opečenou slaninou
129,00 Kč
4 ks míchaných vajec nebo jen bílků s pažitkou a opečenou slaninkou, pečivo.
115,00 Kč
Celozrnný domácí chléb s olivami, potřený lučinou, dozdoben avokádem, ředkvičkami a praženými dýňovými semínky, se sázeným vejcem nebo bez něj (109 Kč).
129,00 Kč
Zlatožlutá omeletka ze tří vajec se šunkou od kosti a špenátem, se sýrem Montana, podávaná se třemi plátky bagety.
125,00 Kč
zlatožlutá omeletka ze tří vajec se švýcarským sýrem Gruyer a hráškem, podávaná s pečivem
145,00 Kč
typická, energeticky vydatná snídaně složená ze dvou párků od Bobra, bílých fazolí v rajčatové omáčce, opečené slaniny, opečených žampionů a pečiva
159,00 Kč
s ovocem. ořechy a chia semínky, doslazená medem. Na výběr klasické nebo sójové mléko.
125,00 Kč
Meruňkový, borůvkový a jahodový džem, čerstvé máslo, croissant a dva plátky bagetky.
180 g
95,00 Kč
Historicky slavné spojení zastřeného vejce na opečené bulce, prokládané šunkou od kosti, přelité holandskou omáčkou, servírujeme ze 2ks vajec.(nově s křehčí domácí bulkou)
220 g
139,00 Kč
odpalované těsto se špenátem, zastřeným vejcem a lososem gravlax přelité holandskou omáčkou (gravlax – domácí marinovaný losos v bylinkách)
159,00 Kč
dezerty
Poctivé lívance z celozrnné mouky a ovesných vloček, přelité borůvkovým pyré a zakysanou smetanou s vanilkou.
270 g
119,00 Kč
tradiční wafle s jahodami, zakysanou smetanou, rozpuštěnou belgickou čokoládou a javorovým sirupem
119,00 Kč
polévky
s mrkvičkou, hráškem a celestýnskými nudlemi
59,00 Kč
Z čerstvých surovin, dle denní nabídky šéfkuchaře.
59,00 Kč
hlavní chody
nutričně vyvážená miska plné dobrot: černá rýže, opečené kuřecí stehenní maso na bylinkách, smetanové hříbky, dubový salát, kukuřice, česnekové výhonky
165,00 Kč
nutričně vyvážená miska plné dobrot: paprikový kuskus, pěna z kozího sýra se sezamem, marinovaná řepa, rukola, řepové výhonky
159,00 Kč
Tradiční poctivý cheeseburger se slaninou, cheddarem, domácí kyselou okurkou a chilli dresinkem v domácí burgerové housce. Podávaný s opečenými brambory a salátem Coleslaw.
Větší porci (180g) mletého hovězího masa pro Vás děláme v úpravě medium. Pokud si budete přát jinou úpravu, požádejte obsluhu)
249,00 Kč
podávaný s mačkanými brambory s ricottou, cibulkou a koprem s lehkou žloutkovou omáčkou
299,00 Kč
vyzrálé hovězí maso z místního chovu 230g
Na výběr z těchto příloh - opečené brambůrky, přílohový salátek, domácí pečivo, salát Coleslaw
Na výběr z těchto omáček (+19,-Kč) - chilli, domácí majonéza, remuláda, lanýžová, bylinková, rozmarýnová pikantní
345,00 Kč
zapečené kuřecí prso s mozzarellou a rajčaty podávané s pikantními spaghetti se sušenými rajčaty
209,00 Kč
spaghetti se špenátovým pestem, posypané pecorinem a praženými mandlemi, ozdobené nočkem ricotty
189,00 Kč
spaghetti se slaninkou, česnekem, rukolou a mascarpone, sypané parmazánem
189,00 Kč
rizoto z černé rýže se sezamovým dresinkem, jarní cibulkou, tuňákem a vejcem
155,00 Kč
saláty
Bulgur - obilovina nabitá bílkovinami s fava fazolkami, kukuřicí a chilli papričkou
300 g
119,00 Kč
těstoviny s bylinkovým pestem, hráškovými lusky a vajíčkem sypané pecorinem
300 g
129,00 Kč
Růžové plátky roastbeefu položené na křehkých lístcích salátu s domácím dresinkem, ředkvičkami a chlebovými krutonky.
300 g
169,00 Kč
Listový salát z římského salátu a lístků řepy s avokádem, kozím sýrem, rajčátky, dýňovými semínky a medovohořčičným dresinkem.
300 g
169,00 Kč
listový salát s Halloumi sýrem, marinovanou řepou a konopným semínkem, podávaný s foccaciou
300 g
169,00 Kč
Salát s úžasnými účinky červené řepy s celerem, hráškovými lusky, zdobený sezamovými semínky
300 g
119,00 Kč
sendviče, bagely, tortilly
koprovou pomazánkou, rukolou a šalotkami
155,00 Kč
domácí kyselou okurkou a křenovo-hořčičným dresinkem
149,00 Kč
s hořčičným dresinkem a římským salátem
129,00 Kč
Bájná anglická klasika s kuřecím masem, zastřeným vejcem, slaninkou, rajčaty a ledovým salátem s domácí majonézou.
350 g
145,00 Kč
zapečený domácí toustový chléb s bylinkovým máslem, šunkou od kosti a rozpečeným sýrem
94,00 Kč
Tortilla plněná kuřecím masem v bylinkách s ricottou, kapií a čerstvým špenátem.
179,00 Kč
Na výběr ze tří variant:
s volským okem a slaninou
s mozzarelou, pestem a proscuittem
se šunkou a sýrem
99,00 Kč
doplňky k jídlům
Upravená zařízením eSpring bez chlóru a chemických škodlivin.
1 l
59,00 Kč
49,00 Kč
S bagetkami, celozrnným domácím chlebem, opečenými chipsy a čerstvým máslem.
39,00 Kč
Dle nabídky šéfkuchaře.
100 g
49,00 Kč
Bageta s rajčaty, bazalkou a mozarelou
Křupavá bageta plněná uzeným lososem s koprovou omáčkou a rukolou
1/6 vaječného koláče s bramborami, rajčaty, cibulkou a voňavým salámem Fuet
Vydatná ovesná kaše vařená v mléce, bohatá na vlákninu, s čerstvým sezonním ovocem
